Curso Online da professora Ísis Alvarez, com ensinamentos sobre bolos de chocolate Lucrativos.
Conteúdo: MÓDULO 1 – MASSAS MÓDULO 2 – RECHEIOS MÓDULO 3 – CALDA MÓDULO 4 – MONTAGENS MÓDULO 5 – COBERTURA DE GANACHE MÓDULO 6 – COBERTURA DE BUTTERCREAM MÓDULO 7 – COBERTURA DE BRIGADEIRO MÓDULO 8 – DECORAÇÕES MÓDULO 9 – COMO CORTAR O BOLO BÖNUS
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BOLOS DE FESTA – Especial Chocolate
Quem é o Instrutor BOLOS DE FESTA – Especial Chocolate
Ísis Alvarez, chef confeiteira apaixonada pela culinária. Formou-se em Gastronomia em 2003.
Trabalhou em grandes casas em São Paulo como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M e Confeitaria Le Vin. Em Campinas Restaurante Belline, do Hotel Vitória.
Conheça o curso Bolos de Festa Especial Chocolate com a Professora Chef Isis Alvarez
Veja o Porque Fazer este Curso
{ MÓDULO 1 }
MASSAS
- Explicação teórica sobre Massas, Chocolate em Pó, Líquidos, Farinha de Trigo, Açúcar, Ovos e Gordura;
- Pão de Ló Estruturado;
- Massa Amanteigada Branca;
- Massa Amanteigada de Chocolate;
- Massa à base de Óleo.
{ MÓDULO 2 }
RECHEIOS
- Base de Brigadeiro Branco;
- Creme Confeiteiro;
- Creme de Cream Cheese;
- Doce de Leite Suave;
- Brigadeiro 4 Leites;
- Brigadeiro de Caramelo (no Fogo e no Microondas);
- Brigadeiro de Maracujá;
- Creme 4 Leites;
- Geleia de Morango,
- Compota de Abacaxi,
- Baba de Moça.
{ MÓDULO 3 }
CALDA
- Você vai aprender especificamente sobre a calda base perfeita que te acompanhará praticamente em todas as receitas.
{ MÓDULO 4 }
MONTAGEM
- Montagem do Bolo;
Montagem do Bolo de Altura Dupla.
{ MÓDULO 5 }
COBERTURA DE GANACHE
- Cobertura de Ganache de Chocolate Meio Amargo;
- Cobertura de Ganache Ao Leite;
- Cobertura de Ganache de Chocolate Branco;
- Resultado.
{ MÓDULO 6 }
COBERTURA DE BUTTERCREAM
- Cobertura de Buttercream;
- Buttercream de Chocolate.
{ MÓDULO 7 }
COBERTURA DE BRIGADEIRO
- Cobertura de Brigadeiro.
{ MÓDULO 8 }
DECORAÇÕES
- Bolo Coração;
- Buttercream com Chocolate Branco;
- Ganache com Drip Branco;
- Cobertura de Brigadeiro com Drip Desconstruído;
- Cobertura de Ganache com Confeitos Coloridos;
- Bolo Trio de Ganache;
- Buttercream de Chocolate com Decoração de Frutas Vermelhas e Folhas de Ouro.
Saiba que é interesse aprender sobre BOLOS DE FESTA. A fim de obter melhores resultados seja praticando uma nova profissão, um novo negócio, desenvolvimento pessoal, vender mais, ou apenas desenvolver novas habilidades.
Aproveite a facilidade, utilize o ensino a distância a seu favor para se aprimorar.
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Características
Idioma:Português (Brasil)Email de Suporte:afiliado@isisalvarez.com.br